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鸡肉怎样炖会更好吃

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鸡肉都吃过的鸡肉的营养价值比较高,而且容易消化和身体的吸收,所以比较受人的欢迎,但是想让肉做的好吃,关键就在于炖的方法上需要准备一些鸡腿,还有干香菇红枣和姜片适量,需要准备一些料酒还有盐料酒是能够去掉腥味儿的,会让食物做的更加好吃,而且会渗透到肉质里面。

鸡肉怎样炖会更好吃

香菇炖鸡

主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片 调料:酒1大匙,盐1小匙 做法:1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜

鸡肉怎样炖会更好吃

香菇炖鸡

材料(4人份)

中药:金针菜20g 生姜1片(切细丝)

鸡1只(1000g)酱油2大匙 干香菇(小)8个

竹笋1个 大葱1根(切段)泡汁和水4杯

水溶淀粉适量

鸡肉怎样炖会更好吃

做法:

1 把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色。

2 金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用。

3 木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用。

4 干香菇洗净,浸泡在3杯水中,变软后取出,香菇汁待用。

5 竹笋切成薄片。

6 炒葱.姜出香味后,加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮20-30分钟,把鸡煮熟为止。

7 加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成。

责任编辑:搜索街
07/03 15:00
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